魚油 rTG（重組三酸甘油酯型）、TG（天然三酸甘油酯型）同 EE（乙酯型）三種分子型態嘅核心分別在於 Omega-3 脂肪酸附着喺載體分子上嘅方式：天然 TG 型保留魚油原本嘅甘油骨架，被認為吸收最接近自然食物；EE 型係工業生產最普遍嘅濃縮形式，生物利用度相對最低；rTG 型係喺 EE 基礎上重新酯化、還原甘油酯骨架嘅升級版，研究顯示吸收率較 EE 型高出約七成，係目前主流高濃度魚油多採用嘅型態。
點解魚油要有「酯化型」之分？Omega-3 濃縮加工原理
魚類天然含有嘅 Omega-3（EPA 同 DHA）以三酸甘油酯（Triglyceride，TG）形式存在，濃度通常只有 20–30%。要達到市面上常見嘅 60–90% 高濃度產品，廠商必須透過化學加工步驟——先將 TG 拆解、令脂肪酸與乙醇結合成乙酯（Ethyl Ester，EE），大幅提升 EPA/DHA 濃度之後，再決定係以 EE 型出售，定係額外加工還原成 rTG 型。
呢個步驟決定咗最終產品嘅分子型態，並直接影響人體消化吸收嘅效率。簡單理解：型態係加工程度嘅結果，而唔係品質優劣嘅絕對判斷——每種型態都有其生產邏輯同成本考量。
三種型態吸收率有多大差異？rTG TG EE 逐一對比
| 型態 | 結構特點 | 生物利用度 | 常見濃度 |
|---|---|---|---|
| TG（天然三酸甘油酯） | 原始魚油骨架，未精製 | 參考基準 | 較低，約 20–30% |
| EE（乙酯型） | 乙醇取代甘油骨架，工業主流 | 約為 TG 型嘅 70–73% | 高，可達 60–90% |
| rTG（重組三酸甘油酯） | 由 EE 還原甘油骨架 | 約為 TG 型嘅 124–134% | 高，可達 60–90% |
研究文獻（如 Dyerberg et al., 2010 發表於 Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids）顯示，服用相同劑量下，rTG 型嘅 EPA+DHA 血液濃度峰值明顯高於 EE 型。意思係，要達到同等 Omega-3 血液水平，EE 型理論上需要更高的服用量。
但係留意：生物利用度並非唯一考量。有研究指出，EE 型隨高脂餐食用時吸收率會顯著提升，差距因此縮窄。部分高濃度 EE 型產品加埋膳食脂肪同步補充後，實際效果同 rTG 型嘅差距未必如標準對照實驗般明顯。
魚油 rTG TG 酯化型分別點睇？標籤上嘅識別方法
消費者睇魚油標籤時可留意以下幾點：
1. 查看英文型態標示 正規品牌通常會在包裝或說明書上注明「rTG form」「re-esterified triglyceride」或「Natural TG form」等字眼。若只見「Fish Oil Concentrate」而無型態說明，多數為 EE 型。
2. 留意 EPA/DHA 總量同每粒含量 rTG 型因生產工序較繁，同等濃度成本通常高於 EE 型。每粒含 EPA+DHA 超過 500mg 的產品，可進一步查閱型態說明。
3. 搵第三方認證 IFOS（國際魚油標準）、USP、NSF 等認證着重純度及重金屬測試，並非特別針對型態，但認證產品通常文件透明度較高，型態資訊更易核實。
4. 濃度 vs 型態邊個更重要？ 兩者並非獨立。高濃度 rTG 型理論上兼備吸收優勢及每粒有效成分量；但低濃度 TG 型天然魚油亦有其擁護者，強調接近天然食物形式。選擇應視乎個人需求、服用量及預算，而非一刀切。
服用時機同注意事項：型態如何影響服用建議
不論哪種型態，Omega-3 魚油均屬脂溶性，隨正餐或含脂食物一同服用可有效提升吸收率——尤其對 EE 型而言影響更為顯著。
其他服用注意：
- 血液稀釋交互作用：高劑量 EPA/DHA 可能影響血小板功能，正在服用抗凝血藥物者（如 Warfarin）應先諮詢醫生。
- 魚油回流問題：與進食中途服用可減少魚腥回流感；部分 rTG 型或腸溶包衣設計亦有助改善。
- 儲存方式：Omega-3 多元不飽和脂肪酸易氧化，開封後應冷藏並在建議期限內用完，避免吸入受氧化油脂。
如需了解更多 Omega-3 補充品選項，可參考Omega-3 魚油補充品系列，了解不同規格產品。
常見問題
Q1：TG 型天然魚油係咩？係唔係最好嘅選擇？
TG 型即天然三酸甘油酯型，係魚類脂肪原始存在嘅結構形式，無經重新酯化加工。優點係結構天然、毋須額外加工步驟，部分人認為更接近從飲食直接攝取 Omega-3。然而，天然 TG 型魚油 EPA/DHA 濃度通常較低（一般 20–30%），意味着要達到相同每日攝取量，每次服用粒數可能較多。「最好」與否因人而異，取決於個人對濃度、型態同每日服用量嘅取捨。
Q2：EE 型魚油係唔係「劣質」？係咩令佢吸收率較低？
EE 型（乙酯型）並非劣質，而係工業魚油濃縮最普遍採用嘅形式，全球大量臨床研究（包括著名的 REDUCE-IT 及 STRENGTH trial）均以 EE 型高濃度魚油為研究對象，其健康效益有相當實證支持。吸收率相對較低，係因為乙酯鍵結構需要身體先裂解才能進入脂肪代謝路徑，效率比甘油酯型態慢。但隨高脂餐服用可顯著縮窄差距。
Q3：rTG 型魚油是否值得額外支付更高價格？
rTG 型需額外一步重新酯化工序，生產成本確實較高，零售價通常亦較 EE 型為貴。若個人十分重視吸收效率、且每日 EPA/DHA 目標較高，rTG 型理論上可以用較少的服用量達到目標，長遠計算成本差距未必如表面價差般大。若預算有限，EE 型隨餐服用亦不失為合理選擇。最終建議因應個人健康目標、用量需求及預算作決定，必要時諮詢醫療專業人員。